電飯煲做蛋糕，第一次就成功了

哎呀，跟着甜悦老師試做一下，居然一次就成功啦。
開心，趕緊記錄下來！！

謝謝甜悦老師的方子

用料  

電飯煲做蛋糕，第一次就成功了的做法  

1. 蛋清蛋黃分離，稱好重量

2. 蛋黃多了3克也沒關係啦(｡>ㅿ<｡)

3. 在蛋黃盆裏稱入玉米油

4. 再稱入牛奶，先放一旁。讓玉米油和牛奶包裹住蛋黃就好，先不攪拌

5. 稱好低筋粉

6. 蛋清用的白糖和鹽也稱好

7. 開始打發蛋清

8. 打好的蛋清，打蛋器提起是小尖角。
   
   蛋清具體打發步驟咱們可以看下其它博主的戚風打發步驟哈，我沒有拍下來。

9. 開始混合蛋黃部分，牛奶，油，蛋黃攪勻。
   
   分兩次加入低粉畫z字攪勻。注意不要讓麪粉起筋！！

10. 蛋白部分和蛋黃部分開始混合

11. 取1/3的蛋白加入蛋黃裏，翻拌手法混合

12. 再加入剩餘蛋白，繼續翻拌手法混合。

13. 我電飯煲沒有刷油，直接倒入鍋中

14. 好啦，有蛋糕鍵就按蛋糕鍵。我的沒有，就按的蒸煮鍵

15. 30分鐘打開後，還沒熟呢裏面還成糊狀呢。
    
    我又按了3次蒸煮鍵，每次工作3分鐘就停了。停了我等一會兒還按。重複了3次。終於熟了。
    估計蛋糕功能的電飯煲不用費這功夫

16. 看看裏面沒有夾生就是熟啦

17. 拿出來，迫不及待看看，哈哈，完美

18. 甜悦老師説。要倒扣晾一會再從鍋裏倒出來。大家等待一會兒再拿出來哈
    
    肯定會回縮的，正常

19. 一次成功。非常可以。而且小寶寶也能吃呢

小貼士

戚風打發步驟會操作，這個方子肯定成功