以前很討厭吃白木耳（銀耳），覺得味道怪怪的。後來在一家甜品店吃到“椰汁燉雪耳”，才發現銀耳其實很好吃，關鍵是一定要燉得夠入味。家裏沒有椰汁（或椰漿），只有成箱的舒化奶，試着做了一次牛奶燉白木耳，味道不輸甜品店哎！關鍵是，製作真的太容易了好嗎！
用料
| 白木耳 | 適量 |
| 舒化奶（或你偏愛的任意品種） | 一盒（250ml） |
| 根據個人口味，還可以加入紅棗，枸杞，芡實什麼的。 | 視個人口味添加。 |
| 冰糖 | 4到6粒 |
牛奶燉白木耳（銀耳）的做法
白木耳用清水泡發（最好泡一個小時以上，燉起來更入味），然後撕成小片，放入燉鍋。我用的是“依立”的小紫砂燉鍋，燉東西比較慢，但是很入味。
把紅棗，枸杞（注意這些只是陪襯，所以不用放太多）等自己喜歡的原料洗淨放入燉鍋，加入剛好沒過食材一點點的水量，開始燉。我的鍋需要燉三個多小時。
等銀耳燉得比較晶瑩剔透了，水也差不多快乾了，加入牛奶和冰糖，再燉半小時就可以出鍋了。
小貼士
1·牛奶燉久了會流失營養不説，還會出現雞蛋絲一樣的結塊，影響美觀。所以最後才加牛奶燉。
2.紅棗什麼的不要弄破，因為紅棗肉的顏色會影響最後的成色。
