煙燻三文魚奶酪泡芙

剛剛過去的聖誕節大餐做了這款三文魚奶酪泡芙，推薦給大家，簡單易做顏值高，可以作為各種聚會的小點，配上沙拉或者濃湯也可以是頭道～
準備過程中手不太得空，步驟圖拍的很凌亂，大家湊合着看。

用料  

煙燻三文魚奶酪泡芙的做法  

1. 準備適量泡芙皮，我做了大概30個泡芙，用的是@Sammy愛烘焙的方子，很快手又容易成功。
   泡芙晾涼切開備用。

2. 洗淨小茴香，瀝乾。奶酪我用的是CARRE FRAIS,不知道國內有沒有賣的，沒有的話用KIRI奶油奶酪代替也可以。

3. 煙燻三文魚，我買的是已經片好的，切成小塊。圖片上是還沒有切的。

4. 準備內餡，先準備一個沙拉盆，將奶酪用叉子壓碎，然後加入淡奶油（我用的是鐵塔的）。用手持打蛋器稍微打發，打到混合均勻不會流動即可。這一步沒來得及拍圖，下次補上。

5. 加入半個檸檬的汁，拌勻後加入切碎的小茴香葉，鹽和胡椒。攪拌均勻後用勺子填入切開的泡芙皮內。

6. 加入切成小塊的煙燻三文魚片

7. 重新蓋好泡芙，放上一小片小茴香葉子做裝飾即可。

小貼士

SAMMY的泡芙方子如果是做鮮奶油泡芙我會稍微減掉一點鹽，做這款就不用減了。如果懶得做泡芙，只做好奶酪餡，抹在法式麪包上也很不錯的。