史上最全的豆乳盒子

風靡的豆乳盒子，看其名知其意，用豆子做的蛋糕，超適合中國人的蛋糕！超健康的蛋糕；豆乳+奶油+蛋糕+黃豆粉，一口下去能吃出四種味道，帶來非常特別的味蕾體驗。入口即化的豆乳和奶油，再與鬆軟的蛋糕合體，最後撒上黃豆粉，甜度剛好不膩，好吃到讓人慾罷不能。

用料  

史上最全的豆乳盒子的做法  

1. 稱取85克黃豆洗淨放入破壁料理機中，加水至1100毫升，按豆漿鍵，啟動即可；

2. 取適量黃豆放入烤箱中，上下温200℃，烘烤10分鐘，烤好的黃豆放入破壁調理機中，打成黃豆粉；

3. 超級細膩有木有？

4. 分離出蛋清，放置於無水、無油的乾淨打蛋盤中；

5. 分離出的蛋黃裝入大盤中，倒入水和油，篩入低筋麪粉，拌勻成蛋黃糊；

6. 將蛋清打發到細膩均勻狀態後加1/2細砂糖，稍打一會兒後加入剩餘的1/2細砂糖，打至濕性發泡；

7. 將1/3打發的蛋清裝到蛋黃糊大盆中，翻拌均勻；

8. 將拌勻的蛋黃糊倒入剩餘的蛋清中，再次翻拌均勻成蛋糕糊，將蛋糕糊倒入放有烘焙紙的烤盤上（先不放入烤箱）；

9. 烤箱上下温調至150℃，預熱5分鐘，再將烤盤放入，繼續烘烤25分鐘；

10. 烘焙好後，需將蛋糕倒扣（注意邊沿墊高，利於排氣），晾至蛋糕冷卻；

11. 4個蛋黃加糖攪拌，攪拌均勻，篩入低筋麪粉；

12. 加入豆漿400毫升，攪拌均勻，過篩；

13. 過完篩的蛋黃豆漿糊放入小火熬，需要用小火不停攪拌，熬製濃稠；

14. 奶油奶酪室温軟化後用打蛋器打至順滑，

15. 分次加入蛋黃豆漿糊，一起打至順滑，裝裱花袋冷藏備用；

16. 淡奶油加糖打發裝裱花袋備用；

17. 蛋糕片墊底，

18. 一層奶油

19. 一層豆乳

20. 一層黃豆粉，重複一次

21. 最後擠上奶油裝飾即可。