榴蓮乳酪條（搬運八卦兔的方子）

為了方便自己查找食譜，整體搬運兔子的方子，原方地址：

用料  

榴蓮乳酪條（搬運八卦兔的方子）的做法  

1. 首先榴蓮打成泥 ，如果沒有料理機，裝袋子裏壓爛也行，但是還會有絲絲。

2. 消化餅乾裝保鮮袋，用擀麪杖壓碎。

3. 倒入融化的黃油後，拌勻。
   活底模具底部鋪一張硅油紙，紙底下可以稍微抹幾下奶油奶酪固定。
   將餅乾碎倒入後，再鋪一張紙，或者保鮮膜也可。
   用擀麪杖或者杯子底，壓壓實，厚度均勻不鬆垮。

4. 奶油奶酪軟化（可以微波爐低火叮或者隔水加熱軟化），加入糖
   拌合至柔滑。

5. 加入榴蓮，蛋液，攪拌至柔滑均勻。，最後加入鮮奶油，攪拌至基本無顆粒。
   （有時候顆粒是榴蓮肉）
   蛋抽基本可以完成，如果願意用電動打蛋器，切記用最低速，避免過度繳入氣泡。
   因為這款需要的是細膩組織，不需要混入啥氣體。

6. 分出少量蛋糕糊，倒入一勺可可粉（具體分量沒稱量，反正顏色ok就行不大影響）
   攪拌均勻成可可蛋糕糊（主要是劃花紋，如果不要花紋則省略這步）

7. 烤箱預熱140度，
   中層，放水浴烤盤，烤盤內熱水60-80度左右，上面架網，模具不接觸水面，
   入爐；轉 上下火均為130度，烤約50±10分鐘

8. 烤好出爐，自然冷卻，不急脱模。
   不馬上吃可以冷藏，建議冷藏後食用，口感更佳！
   看個人需要，可以先脱模冷藏，也可以連模具包好冷藏
   ；冷藏後可脱模，切塊。
   切塊用普通刀，菜刀，不要用鋸齒刀。
   先燙刀，然後切。（注意如果刀很燙，切時不要碰刀背）
   中間多擦刀可切的很利落漂亮。但是自己吃不介意外形可無視！