這個馬蹄糕清涼Q彈,酸甜爽口,生津止渴,健脾開胃,消食化氣,特別適合這個煩熱的夏季食用。家常做法,超簡單,人人能做。選用的是車田河牌馬蹄粉,淘寶有賣,口感很到位。 用料 馬蹄粉 80克 山楂幹 50克 冰糖 90克 水 590克 山楂冰糖馬蹄糕的做法 山楂幹抓洗4遍,漂兩遍,控幹水分,放入養生壺中,加入500克水,煲煮25分鐘以上。(用鮮山楂更好) 去渣,過濾出一碗紅色的山楂水,分量是450克左右。 將山楂水倒進電飯鍋內膽中,加入冰糖,開啟超快煮按鍵,將冰糖熬化。 同時,取一隻碗,加入80克馬蹄粉和90克水,攪拌均勻無顆粒。 待冰糖全部融化,將碗中的馬蹄水徐徐倒入電飯鍋中,邊倒邊不停地攪拌。 起初會有白色的粉漿,繼續攪拌。 直至全部變成深色,粉漿變得均勻粘稠。 將粉漿倒入容器中,容器不需要抹油。常温放涼,再移入冰箱冷藏一下。 取出,倒扣出來,切塊。百合真是個粗人啊,就用大菜刀粗針大線地切的,不影響味道。 酸甜開胃的山楂冰糖馬蹄糕就做好了。