用料 豬肉 400g 大葱 一個 泡椒 200g 芹菜 一個 姜 蒜 花椒 豆瓣 白糖 泡腳肉絲的做法 肉切絲，（刀工不好的朋友可以在菜市場讓老闆幫忙用絞肉機絞成絲），放上花椒，薑絲，少許豆瓣醬，一點點白糖（可提味），生粉，雞蛋清，拌勻備用 葱 芹菜成切段，泡椒切小段，蒜切片備用 鍋下油，燒熱後放入肉絲，翻炒至變色散開裝盤，剩下的油裏倒入泡椒薑絲，蒜片，葱段和芹菜翻炒，到芹菜和葱段熟後倒入肉絲一起翻炒，可根據自己口味加少許鹽（豆包和泡椒都帶有鹽味） 加雞精，迅速出鍋裝盤
