零基礎松茸雞湯

到了滋補的季節
總想做點好吃的温暖家人～
趕緊安利起來吧。

用料  

零基礎松茸雞湯的做法  

1. 挑選好今日要用的松茸（開傘和不開傘混搭，開傘的松茸煲雞湯會更香哦。）

2. 清理松茸步驟：首先把底部的泥巴用小刀給刨下來（切勿太用力）

3. 松茸表面的這一層“菌衣”有豐富的營養成分！所以開水龍頭用小流水清洗趕緊表面的泥沙即可。

4. 清理好的松茸用小刀給它切成片備用。

5. 選擇一隻上好的土雞 切成小塊 清洗乾淨。

6. 涼水下雞肉放入兩片生薑煮開，把雞肉的血水煮出來。（我不喜歡用料酒，可以切一點小葱絲和生薑絲泡水十分鐘。泡絲的水倒入煮雞血水鍋裏。個人認為比料酒更好。）

7. 洗乾淨雞肉的血水，將雞肉放入另一口鍋裏。（涼水加生薑片）大火煮至翻滾！轉小火～20分鐘-30分鐘（根據雞肉質的程度 安排時間。）

8. 準備蘸料：喝蘑菇湯～雞肉也要吃的有儀式感。辣椒、生薑、蒜末加一點葱花、芝麻和幾滴醋和一滴香油。即可。

9. 接着放入備好的松茸片～大火煮五分鐘。（不趕時間當然可以拿小火慢燉更久～反正營養都在湯裏。）轉小火煮10分鐘。放入少許的鹽和白胡椒粉！即可～（吃完雞肉和蘑菇加水煮一點青菜啥的也不錯哦。）

10. 松茸煲出來的土雞湯～真的湯的顏色非常濃郁，味道着實非常鮮美。滋補佳品～

11. 松茸的營養和功效。

12. 實用與保存方法。

小貼士

1:煮雞湯的時候一定要把湯表面的浮沫沫去。
2:雞肉一定要過涼水。