微麻辣蒜蓉小龍蝦

吃來吃去，還是覺得自己調配調料的微麻辣蒜蓉小龍蝦最美味，最健康，娃也可以跟着吃。嘿嘿😁

用料  

微麻辣蒜蓉小龍蝦的做法  

1. 小龍蝦洗淨晾乾點兒，鍋內放多點玉米油，八成熱油，下龍蝦爆炒到樓下變色，將國內所有的龍蝦連同湯盛到盆裏備用，我用的長方形的烤魚的不鏽鋼盤裝，三斤龍蝦一平盤。

2. 在剝龍蝦時漏出來的黃我是收集在碗裏的，這是小龍蝦鮮美的精華所在。

3. 準備好配料，蒜蓉用蒜蓉器拉好，1/4個洋葱切成碎粒，青椒切段，生薑切片，大葱切段備用。

4. 鍋裏放油八成油温，將蝦黃和配料下鍋爆炒，加點生抽料酒，炒出濃濃的蒜香蝦黃味。

5. 將第一步油鍋爆炒過的龍蝦倒進鍋裏，翻炒，不加水。

6. 繼續翻炒至蒜蓉能吸附在小龍蝦的身上。

7. 繼續翻炒出濃濃的湯汁，蓋上鍋蓋悶兩分鐘，保證龍蝦肉熟透。然後倒入裝的盆裏。

8. 量準備好幹辣椒和花椒放在不粘鍋裏炒熱，然後幹辣椒切段，和花椒一起放在磨豆機裏現磨成碎狀。

9. 辣椒和花椒碎磨好的狀態，熱油一澆上特別香，更能激發蒜蓉的香味，還有一點點微微的麻辣味。

10. 龍蝦在的盆

11. 撒上剛剛磨好的花椒辣椒碎，不怕辣的可以雙份量。

12. 花椒辣椒碎上澆熱油。

13. 澆完熱油將龍蝦拌一拌就可以開吃啦，蒜蓉味帶一點兒麻辣鮮香，小朋友都無法抗拒哦😊

小貼士

1.蝦黃的保留很重要
2.現磨的辣椒花椒碎