鹹菜小土豆

土豆是朋友託人從重慶巫溪買回來的，一大袋，土豆很小很面，是巫溪的特產，很有名。接近二十斤土豆，我感覺可以吃一個月了。

用料  

鹹菜小土豆的做法  

1. 那是一個夜黑風高的夜，朋友託人帶回家的土豆這麼大一袋，你們隔着下廚房APP，能感受到我即將吃一個月土豆的絕望嗎。

2. 土豆不去皮，洗乾淨，我是洗了土豆皮，還專門泡了一晚上冷水。冷水加生抽，薑片，鹽一起煮，煮熟土豆。

3. 鍋裏倒入一定量的菜油，不要問我一定量是多少，你家油多你可以多放啊。

4. 炸到土豆皮酥脆就可以了。

5. 所謂的酥脆，大概就是這個樣子吧。記得把油舀起來哈。

6. 鍋裏倒入少許油，油熱之後，放入蒜顆姜顆花椒鹹菜，我用的鹹菜是宜賓的芽菜。一點點的鹽，提味。

7. 記得起鍋之前放入辣椒麪和雞精。

8. 裝盤。

9. 小土豆是這個樣子的。

10. 咬一口是這樣的。

小貼士

最後沒有什麼可説的，還是一起變胖吧。