鮮蔬牛腩煲

我的“正能量”，就是做一道菜，做一道暖暖的，家人都喜歡的菜。我相信“正能量”是能夠傳遞的，通過食物把“正能量”傳遞給身邊每一個人，這就是我的幸福！

用料  

鮮蔬牛腩煲的做法  

1. 牛腩切成幾小塊，加薑片入冷水鍋煮開後煮幾分鐘，去盡血水

2. 牛腩用温水洗淨後，切小塊，入温水鍋加薑片煮開

3. 轉小火燉1.5-2小時至牛腩基本軟爛。（燉的時候，加幹山楂，茶葉，少許醋都可以使牛肉更快速的軟爛）

4. 蕃茄去皮後切小丁入油鍋翻炒

5. 蕃茄炒成糊狀

6. 倒入燉好的牛腩裏，加鹽和糖調味，繼續燉半小時

7. 胡蘿蔔和土豆切滾刀塊，倒入砂鍋內，煮至軟爛

8. 刀豆斜切成菱形，入開水鍋焯熟。（可加少許鹽，保持翠綠的顏色）

9. 最後加入刀豆，煮至味道融合即可