用料 牛肉 200克 紫蘇 3根 大蒜 5瓣 姜 5片 料酒 2勺 耗油 1勺 五香粉 1勺 生粉 1勺 胡椒粉 半勺 鹽 正常量的1/3 小米椒 5個 老抽 1勺 小炒牛肉之紫蘇牛肉的做法 牛肉切成小塊，加入料酒、生抽、耗油、五香粉、胡椒粉、澱粉、食鹽，醃製十分鐘 葱姜切末，紫蘇葉切小段，我用的剁辣椒（根據個人吃辣情況增加） 大油起鍋，下牛肉，7成變色撈出，可瀝出一部分油，留一部分下佐料 用炸牛肉的油，下葱薑蒜辣椒，爆香 加入牛肉~紫蘇，加一勺老抽上色即可，大火翻炒3-5分鐘，即可出鍋 色香味俱全~油過多，記得瀝出部分~很下飯
