宮保山藥

一根山藥，一把花生，半截胡蘿蔔

用料  

宮保山藥的做法  

1. 花生米炸熟冷卻，我用了兩種花生，一種是紅皮的，一種是非紅皮的，顏色看上去有點老，但是沒有糊味

2. 胡蘿蔔，青椒切成小方形

3. 山藥切成小方形，裹上生粉

4. 調製醬汁，根據自己的喜歡，在碗里加入白糖，醬油，醋，清水，生粉

5. 鍋內燒開油，放入山藥煎至裏面金黃，盛出

6. 鍋內留底油，先放入胡蘿蔔青椒炒至七層熟，然後放入花生，放入山藥，放入調好的醬汁炒熟即可

小貼士

山藥可以換成芋頭，味道也是相當不錯的