【姐姐好餓】第三期天菜男神佟大為菜譜：姜味紅糖紅燒肉

小S 美食訪談脱口秀《姐姐好餓》上期推出了李治廷版肉末海蔘，本期重磅推出“天菜”男神佟大為的拿手菜——姜味紅糖紅燒肉。這道菜去寒熱、加速新陳代謝、推遲機體衰老、抗老防癌功能於一體，還有男神佟大為帶來#佟大食堂#菜園天然無公害蔬菜，快來試試吧！

用料  

【姐姐好餓】第三期天菜男神佟大為菜譜：姜味紅糖紅燒肉的做法  

1. 五花肉和豬蹄，首選顏色鮮，手感不粘的。待水燒開後將豬蹄和五花肉放入鍋中。

2. 放入葱段、花椒、大料和料酒。

3. 大火燒開撇去浮沫後撈出。

4. 熱鍋放35毫升左右橄欖油。平置鍋底，儘量使其受熱均勻。

5. 油温達到一百度左右放入掉過水的豬蹄和五花肉。

6. 放入十五毫升老抽，入色入味快。

7. 再來10毫升腐乳汁，甜中帶鹹，鮮美可口。

8. 加入20g左右紅糖，10g左右姜粉，薑絲若干，翻炒入味。

9. 待入色均勻後放入耗油、冰糖和香葉，頓時香味四溢。

10. 放入3顆煮熟的雞蛋。

11. 待所有的調味料都入鍋後，放入水澱粉，準備出鍋。

12. 西紅柿切成花狀裝盤，撒上芹菜葉增色，色澤鮮豔，入口即化，快來試試佟大為版祕製紅燒肉吧！

小貼士

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