土豆辣子被老百姓們、稱為最飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜之一：但添加到了美味的蝦蝦：就能吃出別一樣的風味：
用料
| 蝦蝦 | 20只以上 |
| 土豆 | 一個 |
| 青辣椒 | 一個 |
| 大蒜 | 4瓣以上 |
| 鹽 | 依據個人味 |
| 糖 | 放鹽一倍的量 |
| 生抽： | 淋在蝦表面：依據蝦的數量、不要過量 |
| 蠔油 | 稍微放一點 |
| 香油 | 少許 |
土豆辣子蝦的做法
先將蝦蝦處理乾淨：蝦頭可是好東西：土豆切片辣子改刀因為裏面有足夠的蝦油：所有食材處理乾淨：切蒜末備用：
![土豆辣子蝦的做法步驟圖，土豆辣子蝦怎麼做好吃 第2張]( "土豆辣子蝦的做法步驟圖，土豆辣子蝦怎麼做好吃 第2張")
熱鍋冷油：下蝦蝦：可以稍微多放一點一點油：因為整道菜：不會再有第二次放油了：待蝦蝦下鍋：用鏟子按蝦頭：這時候蝦油會完美的流出來：紅油很香：顏色很美：看到蝦蝦要變顏色了：放少許鹽：糖：蒜多點：土豆也放進去；使所有食材完全融入蝦蝦的香裏：這時可以換小火：
![土豆辣子蝦的做法步驟圖，土豆辣子蝦怎麼做好吃 第3張]( "土豆辣子蝦的做法步驟圖，土豆辣子蝦怎麼做好吃 第3張")
這個時候蝦蝦的殼會變得酥脆起來：而土豆也是會香味：生抽蠔油加入：再次提鮮：放辣子：稍微翻炒一下：蝦油的鮮：完全侵入了土豆裏：出鍋前：淋幾滴香油：這樣整個菜更鮮亮
![土豆辣子蝦的做法步驟圖，土豆辣子蝦怎麼做好吃 第4張]( "土豆辣子蝦的做法步驟圖，土豆辣子蝦怎麼做好吃 第4張")
小貼士
