青椒豆腐皮,是以青椒,豆腐皮為原料製作的一道菜品。
是家常菜的一種,源於唐僖宗李儇執政時期的河北懷安,歷史悠久。
用料
青椒 | 1個 |
豆腐皮 | 2張(180g) |
生抽 | 1勺 |
鹽 | 半勺 |
白糖 | 半勺 |
澱粉 | 3勺 |
蠔油 | 1勺 |
水 | 適量 |
葱 | 1/4根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
家庭版❣️青椒豆腐皮的做法
❣️準備好所有食材
❣️葱薑蒜➕青椒➕豆腐皮
❣️澱粉➕蠔油➕生抽➕鹽➕糖➕適量的水
❣️豆腐皮切成絲(不要太細)➕青椒切絲
❣️葱姜切絲➕蒜切片❣️調料汁
❣️三勺澱粉➕半勺鹽➕半勺糖➕一勺生抽➕一勺蠔油➕適量的水,攪拌均勻
,備用
❣️起鍋燒油,油熱加葱薑蒜,爆香
❣️加入切好豆腐皮,中小火,翻炒均勻
❣️豆腐皮邊緣炒到微黃,加入調好的料汁,翻炒幾下,加蓋燜2分鐘
❣️開蓋加青椒絲,翻炒幾下就可以啦
❣️好吃又下飯
❣️大家動手做起來吧
小貼士
❣️豆腐皮不要切太細了哦