夏天開胃涼菜｜家常口水雞

😋夏天胃口不好，想吃點開胃的涼菜，肉嫩多汁的家庭版口水雞，超級簡單又美味💯這樣做真的太好吃了，廚房小白絕對不能錯過！💕

用料  

夏天開胃涼菜｜家常口水雞的做法  

1. 按圖片準備好所有配菜

2. 兩個雞腿分別去骨

3. 雞腿肉冷水下鍋，加入葱結，薑片，料酒，煮10分鐘，把雞腿肉煮熟即可出鍋

4. 煮熟的雞腿肉加入冰水中冷卻

5. 準備調味汁：淋熱油爆香配菜（芝麻，蒜末，小米辣，葱末），加入生抽2大勺，陳醋1大勺，蠔油1大勺，香油1勺，糖1勺

6. 攪拌一下調味汁

7. 把青瓜鋪在碟子上墊底

8. 碼上冷卻切好片的雞腿肉

9. 撒上適量的香菜末

10. 淋上調好的調味汁，可以再淋上一點紅油上色

11. 美味開胃的口水雞就做好啦！

12. 真的很好吃！趕緊學起來吧

小貼士

⭕️雞肉要選嫩一點的部位，煮的時候不能煮太久，煮熟就可以馬上出鍋了，煮太久肉質吃起來會老
⭕️雞肉出鍋後要放進冰水冷卻，這樣的雞皮吃起來會爽口，不會軟爛
⭕️淋熱油爆香一下配料會吃起來更加香，調味汁可以按個人的口味作適當的調整
⭕️最後淋上紅油會更加紅亮增加食慾，不喜歡的可以不淋