爽口解膩的涼拌鮮薄荷

春天裏的鮮嫩的薄荷芽，雖然味兒很大，但是經過熱水焯過後就不那麼大了，我很喜歡味道濃郁的菜品，所以嘗試了涼拌薄荷。吃過後才去百度了一下，發現薄荷最好不要與醋同食。
無所謂了，偶爾吃吃😜。我那麼喜歡吃酸，怎麼能不加醋呢😚

用料  

爽口解膩的涼拌鮮薄荷的做法  

1. 鮮薄荷摘回家清洗乾淨

2. 涼水燒開後，加入薄荷焯水，因為當下薄荷芽很嫩，大約兩分鐘就可撈出。

3. 撈出後過涼水，稍稍攥幹水分（不要太乾了），壓入蒜泥。

4. 加入生抽，香醋，鹽，香油，調味，拌勻。

5. 一盤清爽可口的涼拌鮮薄荷就上桌了。