夏日小菜雞頭梗/藕帶

這是一道很江南、很養眼、很開胃的夏日小菜，這脆生鮮嫩、纖長粉紅的植物叫雞頭梗，也叫藕帶。

用料  

夏日小菜雞頭梗/藕帶的做法  

1. 藕帶洗淨

2. 藕帶斜刀切片，泡在水裏防止氧化。

3. 青椒切絲，蒜頭切碎

4. 熱油放入蒜末和青椒，少許鹽，翻炒出香味，放入藕帶快速翻炒，分分鐘出鍋。

小貼士

1、藕帶極為鮮嫩，翻炒一分鐘即可出鍋。
2、藕帶會縮水，看上去多，炒出來只有一點點，鹽千萬別放多了。