超級喜歡這個味道，簡直是絕了，寧波人趕快收藏起來吧
用料
| 梭子蟹 | 3只約2斤 |
| 鹽 | 12克 |
| 味精 | 5克 |
| 白砂糖 | 15克 |
| 白酒 | 25克 |
| 薑片 | 5克 |
老底子寧波菜醃蟹塊，醃梭子蟹塊的做法
醃蟹塊可以用比較瘦一點的蟹，去蟹蓋蟹腮，蟹胃蟹嘴，以及蟹肚臍，邊邊的腳去除尖尖出
![老底子寧波菜醃蟹塊，醃梭子蟹塊的做法步驟圖 第2張]( "老底子寧波菜醃蟹塊，醃梭子蟹塊的做法步驟圖 第2張")
梭子蟹斬塊可以根據每個蟹腳斬一塊，然後單獨把大的蟹腳斬成三段，小的蟹腳直接斬下就行
![老底子寧波菜醃蟹塊，醃梭子蟹塊的做法步驟圖 第3張]( "老底子寧波菜醃蟹塊，醃梭子蟹塊的做法步驟圖 第3張")
放入鹽味精白砂糖攪拌均勻
![老底子寧波菜醃蟹塊，醃梭子蟹塊的做法步驟圖 第4張]( "老底子寧波菜醃蟹塊，醃梭子蟹塊的做法步驟圖 第4張")
再放些小薑片白酒再次攪拌均勻
![老底子寧波菜醃蟹塊，醃梭子蟹塊的做法步驟圖 第5張]( "老底子寧波菜醃蟹塊，醃梭子蟹塊的做法步驟圖 第5張")
蓋上保鮮膜冰箱冷藏5個小時就可以吃了
![老底子寧波菜醃蟹塊，醃梭子蟹塊的做法步驟圖 第6張]( "老底子寧波菜醃蟹塊，醃梭子蟹塊的做法步驟圖 第6張")
蟹肉鹹中帶鮮鮮中帶甜
![老底子寧波菜醃蟹塊，醃梭子蟹塊的做法步驟圖 第7張]( "老底子寧波菜醃蟹塊，醃梭子蟹塊的做法步驟圖 第7張")
小貼士
個人建議可以適當的醃鹹一些這樣更下飯
