自創懶人版超下飯的燜雞腿肉（黃燜雞米飯）

嘻嘻 前一陣我媽總做燜雞腿肉，我這兩天自己做的時候 加了一點小心思，超級下飯！

用料  

自創懶人版超下飯的燜雞腿肉（黃燜雞米飯）的做法  

1. 雞腿肉買的時候讓賣家直接剁小塊，洗淨用料酒，1小勺鹽醃製10分鐘（時間不需要那麼準確）

2. 我用的是這種辣椒，説是小米椒？（我雖然會做飯但是一些菜的學名並不清楚）切小丁，我用了兩根

3. 香菇切小塊，隨意切即可

4. 這個我是叫千張，根據個人口味切細切寬都可。但是我做了兩次，切成細絲容易纏在一起，圖中這個寬度更好一些（不重要，味道差別不大）

5. 兩片生薑，一個蒜瓣，3根小葱。切碎混在一起（根據我做飯的經驗，這些小料多一些會更香，但根據個人口味酌量即可）

6. 鍋燒熱，加入少許油（我做菜油和調料都放的很少）幾秒後，加入葱薑蒜末爆香後，加入醃好的雞腿肉翻炒幾下

7. 重點來了！西紅柿很重要！調味的佳品！雞腿肉變色後就將西紅柿扔進鍋裏翻炒（西紅柿儘量切小塊，我比較懶西紅柿沒有去皮）

8. 加入兩勺生抽（我是用這個鍋鏟子，兩次），一勺老抽翻炒

9. 加入香菇，温水，水沒過食材就蓋上鍋蓋開燉吧（水要一次加夠！中途不要加水）

10. 大概10分鐘後加入豆皮（可以看到這時候西紅柿基本燉化了）繼續燉（加入豆皮時間可以自己看着辦，我喜歡吃入味的豆皮，會擱早一些）

11. 燉吧～

12. 看到西紅柿完全化了（這也是加西紅柿的作用，不僅可以調味，也可以幫助你把握時間），就加入小米椒翻炒大火收汁～

13. 裝盤完成（這是裝好給我爸送飯的）

14. 我飯量比較小，吃這個可以兩碗米飯哦）

小貼士

個人認為這道菜非常簡單，在過程中如果把握不好調料，可以嘗一下，因為有西紅柿，生抽老抽就可以了～在加水那個步驟可以嘗一下味道～真的很簡單又下飯！加西紅柿很重要！算是我的創意吧嘻嘻😁