猶豫家裏菜不多，簡單快手，給兒子做了個簡易版蓋澆飯…好吃…超快…

用料

西紅柿蓋飯的做法

第一次上載菜單所以沒有照圖，試着寫點…
把3和4切成小丁，放到水裏煮熟，水裏放點鹽有點底味兒，分着煮熟備用，紫薯顏色避免染色…
西紅柿切丁，配合上麪食材…雞蛋打撒，熱油入雞蛋，快速攪拌，不要很老，我不喜歡放任何調料吃原味，所以葱花什麼的都不放…雞蛋看着幾乎成型夠不用成出，直接倒入西紅柿翻炒，20秒左右放入鹽和糖，成熟度自己掌握，我覺得稍微出汁1分鐘後就可以出鍋…
最後就是擺盤…拿一個小碗，先盛上一點米飯不要太多，把米飯按碗的形狀壓平…然後把1裏的各種薯丁按照顏色碼放好不要太多，三分之二碗，最後上面再放點米飯按壓平整後扣盤即可…