用料 芥菜 2顆 蒜 3瓣 鹽 5克 油 適量 蒜蓉炒芥菜的做法 準備階段：三顆蒜切片，芥菜硬的柄切小塊、葉子切大塊，分開盛放 鍋中加少量油（蓋滿鍋底），開小火將油燒至冒煙，放入蒜片，炒至有香味 轉為大火，加入切小塊的芥菜柄，加入5克鹽，翻炒至微微變透明後，加入芥菜葉，繼續翻炒，炒至葉子蔫軟、葉柄半透明後出鍋
