蝦仁的Q彈、脆脆的腰果,再配上酸甜清爽的火龍果,真的很奇妙。大家一定想不到,火龍果做菜吃的口感,怎麼説呢,就好像火鍋配酸梅湯的感覺,也許形容不貼切,總之,吃過才知道😋。擺盤出來也很漂亮,孩子喜歡叫它五顏六色的菜🌈,是一道營養美味又可以給餐桌增添色彩的美食💕✨
用料
火龍果 | |
蝦仁 | |
西蘭花 | |
胡蘿蔔 | |
生薑 | |
腰果 | |
料酒 | |
鹽 | |
雞精 | |
澱粉 |
營養美味又爽口:蝦仁炒火龍果&腰果的做法
蝦仁洗淨去蝦線,倒入料酒,薑片,和適量澱粉醃製一會兒。
西蘭花、胡蘿蔔,切好備用。
西蘭花沸水焯一下,撈出備用。
用手撥出半個火龍果。
火龍果切丁,皮留着擺盤。
腰果,我用的是三隻松鼠的小零食腰果。你也可以是其它堅果,各種你喜歡。
鍋內放入適量油,爆香薑片,倒入蝦仁,等蝦仁顏色變白後,倒入胡蘿蔔和西蘭花翻炒,加入適量鹽、雞精,調味。最後加入火龍果和堅果炒均,火龍果不要炒的時間太久。
出鍋,裝盤💕✨