白菜豬肉卷

白菜豬肉卷是一個超級快手的菜，裏面想包什麼就包什麼，如喜歡純肉的也不錯！

用料  

白菜豬肉卷的做法  

1. 先將材料洗淨準備好，豬肉用絞肉機絞爛，生薑、葱頭、洋葱、火腿切末，紫菜撕成小條，雞蛋打散備用。

2. 將豬肉末、紫菜、生薑末、葱放入盆中，加入鹽，糖，雞精，蠔油，醬油，料酒醃製一下，鍋中燒熱油，雞蛋煎熟打散撈起，再倒入洋葱末，火腿末翻炒一下撈起，晾涼後所有材料混合攪拌均勻！

3. 另起鍋倒入適量的水，加入鹽，一丁點油，水燒開後放入白菜焯1分鐘撈出晾涼。

4. 之後拿一個盆，平鋪白菜，把肉餡放在白菜根部3分之一位置，朝着葉子方向捲起來。

5. 卷好的白菜入鍋大火蒸15分鐘，即可出鍋！不想澆汁的朋友可以調點蘸汁直接吃，如果想澆汁的朋友請往下看！

6. 鍋內放點熱油，放入蒜頭末，葱頭末，火腿末炒香，倒入適量煮白菜的水，然後加入醬油，蠔油，糖，味精調味，倒入水澱粉勾芡，白菜卷表面撒點香菜，最後把汁澆在白菜捲上就完成了！

小貼士

白菜不要焯太久，放點油可以使白菜更亮。