説到豆角燜面,其實有很多方法,我這種是老媽教的,簡單易學味道很贊,現在介紹給大家。
用料
手工鮮切面 | 3塊錢的 |
豆角 | 500克 |
熟透的西紅柿 | 2個 |
馬可波羅火腿腸 | 2根 |
葱 | 少許 |
姜 | 少許 |
蒜 | 5瓣 |
生抽 | 少許 |
鹽 | 少許 |
土豆 | 2個 |
一吃就要盛第二次的火腿腸版豆角土豆蒸面來了的做法
豆角、西紅柿洗淨切好。
火腿腸、葱姜切好備好
土豆切塊用油炸一下
炸至金黃備用。
鍋中多倒些油(油不能太少)放入葱姜爆香,再加入西紅柿炒至出紅汁。
分別倒入豆角、火腿腸炒兩三分鐘,加入鹽、生抽、砂糖提味。
往鍋中倒入水沒過菜,開大火至湯水沸騰。此時可嘗鹽淡,把鹽調好
將鍋中的湯汁盛出一小碗備用
蒜末備好
將土豆放在菜的最上層。
將鮮切面都平鋪在菜上,面不要沾到鍋邊。
開中小火蓋鍋蓋燜十五分鐘
中間到八九分鐘時可以開鍋蓋用筷子拔開邊緣看湯汁是否收好。
燜至13分鐘時開蓋灑上蒜末
再將前面備好的小碗湯汁澆在面上,再蓋上蓋燜兩三分鐘。
出鍋時雙手拿筷子挑起面抖散,再將下面的菜翻上來。
嗯嗯,可以開動啦!
濃郁的西紅柿汁拌着土豆和豆角清香的燜面來了………,我兒子一頓最少吃兩盤🤗🤗🤗