用料 蝦 咖哩 姜 酒 鹽 葱 咖哩蝦的做法 蝦剪去鬚子,抽出腸線,清洗乾淨 準備調味料,酒,姜,咖哩,葱 鍋燒熱,鍋中倒少量的油,將蝦一一放入 用中小火,慢慢將蝦煎至蝦殼有點酥酥的,這個時間有點長,要稍微有點耐心 利用煎蝦的餘油,將姜爆香 加入煎好的蝦,和咖哩,翻炒均勻 趁鍋熱倒入料酒,水和鹽 小火煮至入味後,大火收汁 撒入葱花後,起鍋 小貼士1、這道蝦可以加入洋葱,這樣香味更足。洋葱可以和姜一起爆香2、在煮入味後,可以再加入椰汁,這樣咖哩的香味混後着椰汁的香味,風味更濃