最近悉尼的天氣甚好,微微的清風拂面而過,温度也是剛剛好。是的,今天在睡夢中又被昨天早餐吃的豌豆奶酪Omelette讒醒,真是有多念念不忘。
想想也是,10分鐘就能輕鬆上桌的營養美味早餐,誰人不愛呢?!難怪它是法國人的早餐頭盤。今天不如就吃個奶油菠菜蘑菇Omelette,迴歸我一貫摯愛的奶香味。
用料
主要食材(1人份) | |
橄欖油 | 適量 |
蘑菇片 | 50g |
大蒜 | 1片 |
菠菜葉 | 30g |
胡椒 | 適量 |
奶油(Fresh cream) | 30ml |
蛋餅食材 | |
雞蛋 | 3個 |
奶油(Fresh cream) | 30ml |
黃油 | 30ml |
裝飾食材 | |
山羊奶酪(Goat cheese) | 5g 可選 |
奶油菠菜蘑菇西式蛋餅OMELETTE的做法
在煎鍋中倒入橄欖油預熱,將大蒜切碎與蘑菇一同倒入油鍋中,中高火煎大約3-5分鐘,直到蘑菇開始變軟,加入菠菜繼續煎1分鐘左右。散上胡椒和奶油,起鍋裝盤備用。
在另一個碗中,將雞蛋打碎和奶油攪拌均勻至光滑。在一箇中型平底煎鍋中加入黃油,待黃油軟化,倒入雞蛋汁。中火加熱,待雞蛋汁凝固不再流動時,可將蛋餅移至盤中。
鋪上煎好的奶油蘑菇菠菜和山羊奶酪,將Omelette摺疊一下。奶油蘑菇菠菜西式煎蛋Omelette,done!
小貼士
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