用料
| 牛裏脊（菲力） | |
| 麪包糠 | |
| 麪粉 | |
| 雞蛋 | |
| 薯條 | |
| 小番茄 | |
| 橄欖油 | |
| 百里香 | |
| 鹽、胡椒 | |
| 蕃茄醬 |
牛柳剔除筋膜
![香酥牛柳排的做法步驟圖，香酥牛柳排怎麼做好吃 第2張]( "香酥牛柳排的做法步驟圖，香酥牛柳排怎麼做好吃 第2張")
切厚片，用保鮮膜覆蓋後用肉錘捶平，加入鹽、胡椒百里香橄欖油醃製3mins
![香酥牛柳排的做法步驟圖，香酥牛柳排怎麼做好吃 第3張]( "香酥牛柳排的做法步驟圖，香酥牛柳排怎麼做好吃 第3張")
小番茄去皮淋上橄欖油、撒上鹽、胡椒放入烤箱
![香酥牛柳排的做法步驟圖，香酥牛柳排怎麼做好吃 第4張]( "香酥牛柳排的做法步驟圖，香酥牛柳排怎麼做好吃 第4張")
烤熟
![香酥牛柳排的做法步驟圖，香酥牛柳排怎麼做好吃 第5張]( "香酥牛柳排的做法步驟圖，香酥牛柳排怎麼做好吃 第5張")
醃好的牛肉依次裹上面粉 雞蛋 麪包糠 放入煎鍋中，中小火將牛肉煎上色
![香酥牛柳排的做法步驟圖，香酥牛柳排怎麼做好吃 第6張]( "香酥牛柳排的做法步驟圖，香酥牛柳排怎麼做好吃 第6張")
煎至上色
![香酥牛柳排的做法步驟圖，香酥牛柳排怎麼做好吃 第7張]( "香酥牛柳排的做法步驟圖，香酥牛柳排怎麼做好吃 第7張")
入爐烘烤 160°c 5mins 出爐後切成條 擺盤即可
![香酥牛柳排的做法步驟圖，香酥牛柳排怎麼做好吃 第8張]( "香酥牛柳排的做法步驟圖，香酥牛柳排怎麼做好吃 第8張")
擺盤
![香酥牛柳排的做法步驟圖，香酥牛柳排怎麼做好吃 第9張]( "香酥牛柳排的做法步驟圖，香酥牛柳排怎麼做好吃 第9張")
用料
| 牛裏脊（菲力） | |
| 麪包糠 | |
| 麪粉 | |
| 雞蛋 | |
| 薯條 | |
| 小番茄 | |
| 橄欖油 | |
| 百里香 | |
| 鹽、胡椒 | |
| 蕃茄醬 |
牛柳剔除筋膜
切厚片，用保鮮膜覆蓋後用肉錘捶平，加入鹽、胡椒百里香橄欖油醃製3mins
小番茄去皮淋上橄欖油、撒上鹽、胡椒放入烤箱
烤熟
醃好的牛肉依次裹上面粉 雞蛋 麪包糠 放入煎鍋中，中小火將牛肉煎上色
煎至上色
入爐烘烤 160°c 5mins 出爐後切成條 擺盤即可
擺盤
