鮮美無比的鮑魚炒絲瓜

絲瓜也是公婆種的，賊嫩賊甜～

用料  

鮮美無比的鮑魚炒絲瓜的做法  

1. 原諒我又沒顧上拍照，每次做飯像打仗一樣，只能上成品圖。

2. 絲瓜刮皮，切4釐米長，一指粗小段。

3. 蒜切片。

4. 新鮮鮑魚用勺子插入底部一挖，就可以去除內臟，只留可食用的一大塊肉，將邊上黑色擦乾淨，切薄片備用。

5. 鍋內放油（稍微多一點），油熱下三分之二蒜蓉，爆香倒入絲瓜翻炒。絲瓜變軟後放適量蠔油、白糖提鮮、鹽，這倒菜吃鮮甜味，不屬於下飯菜，所以不宜過鹹。絲瓜炒軟，沒有生瓜味兒的時候，連鮑魚片和剩下的三分之一蒜片倒入，和絲瓜一起翻炒均勻即可關火出鍋，這時候的鮑魚口感是最好的，不會生也不會老，千萬不要炒久了。