只要5元10分鐘，馬上學會懶人快手菜

住在城中村裏，總是會有很多的便宜貨可以“撿”。

      比如買菜，雖然市場有許多不起眼的商販和有殘缺的菜，但有很多都是當地農民自種的菜，儘管是為了養家餬口而掙錢，可卻能感覺到，那來自家庭的一絲温暖和親情。

      今天我又在淘東西，淘的是小菜，大大顆的小菜，1元1斤的大白菜，一共4元。4片白菜算它3毛，加1.5元的麪筋，外加調味料水電和人工，即使湊個整數，一碟可口的菜餚也不到5元。如此之好事，何樂而不為之。

用料  

只要5元10分鐘，馬上學會懶人快手菜的做法  

1. 1. 大白菜洗淨，切小段，麪筋浸泡在水中，瀝出油份，切小段；

2. 2. 切蒜末，熱油鍋，爆香蒜末後，放入大白菜，快炒2-3分鐘；
   3. 待大白菜變軟後，放入麪筋，攪拌均勻，蓋上鍋蓋燒3-4分鐘；
   4. 最後加入調味料，大火收汁，即可出鍋。

小貼士

1. 烹飪過程中不用放入一滴水，因為大白菜會有水分；
2. 陳醋只需要加一小匙，目的是防止麪筋過於油膩，所以完全吃不出陳醋的味道；
3. 挑選包心的大白菜以直到頂部包心緊、分量重、底部突出、根的切口大的不為好。
4. 切大白菜時，宜順絲切，這樣大白菜易熟。
5. 油麪筋不宜多食，因其油量過高，會影響健康，自制的除外。