🌈抹茶雙色冰皮月餅*⸜( •ᴗ• )⸝*

中秋雖過月餅教程還是要Mark~ฅฅ*
好吃爽口的冰皮月餅吖☆ﾐ(o*･ω･)ﾉ

用料  

🌈抹茶雙色冰皮月餅*⸜( •ᴗ• )⸝*的做法  

1. 抹茶雙色椰蓉冰皮月餅材料大合照

2. ✨製作步驟：
   1⃣️將所有的粉類用海氏電子秤精準稱量後，混合篩入到大碗裏

3. 2⃣️牛奶和糖混合攪拌均勻至糖融化

4. 3⃣️分次少量將混合好的牛奶加入到麪粉裏，仔細攪拌均勻至無顆粒的糊狀
   4⃣️加入玉米油繼續攪拌成稀麪糊，然後靜置半個小時️

5. 5⃣️蒸鍋水燒開後，給攪拌均勻的麪糊蓋上保鮮膜，扎幾個小孔，大火蒸30分鐘️

6. 6⃣️等待期間，可以製作椰蓉餡料：
   用海氏電子秤稱量好80克的椰蓉

7. 7⃣️雞蛋➕牛奶➕白糖➕隔水軟化好的黃油先攪拌均勻，再加入到椰蓉裏

8. 攪拌均勻的椰蓉餡*⸜( •ᴗ• )⸝*怕雞蛋太生的話可以將這時候混合好的椰蓉放到小奶鍋裏炒一下

9. 8⃣️把椰蓉餡搓成20克一個的小球，冷凍20分鐘左右

10. 9⃣️取出蒸好的餅皮，晾涼後，平均分成兩份麪糰，其中一半加入一點抹茶粉

11. 1⃣️0⃣️揉出抹茶麪團和原味麪糰

12. 1⃣️1⃣️兩個大面團都平均分成小劑子【大約15克每個】

13. 1⃣️2⃣️各取一個顏色的小劑子揉一揉拼起來

14. 1⃣️3⃣️拼起來的雙色麪糰壓成小圓餅皮

15. 1⃣️4⃣️包入一個椰蓉餡，慢慢包裹完全

16. 1⃣️5⃣️依次包裹成月餅糰子

17. *⸜( •ᴗ• )⸝*全部包好的冰皮月餅吖

18. 1⃣️6⃣️每個揉好的月餅可以在表面滾一層熟的糯米粉，再放入月餅模具，壓出漂亮的花兒來☆ﾐ(o*･ω･)ﾉ

19. ଘ(੭ˊ꒳​ˋ)੭✧抹茶雙色椰蓉冰皮月餅做好啦~

20. 冰箱冷藏一兩小時後冰冰涼涼超好吃吖~ღ(๑╯◡╰๑ღ