快手肉湯：青（黃）瓜肉羹湯

這道湯其實很簡單，鮮美爽口，也是一道快手菜，備好料後，煮完不用10分鐘！
如果你想把它變為主食的話，就再加入麪條一起煮，即為“青瓜肉羹麪”
很適合我這種懶人的做法😜

用料  

快手肉湯：青（黃）瓜肉羹湯的做法  

1. 先上張全家福，
   1、肉羹的做法：將腱子肉切片，加生抽、鹽、少                  許香油和地瓜粉抓勻醃製後即為肉羹，備用；
   2、青瓜，番茄切塊，芹菜切末；
   3、少許紅葱酥油（靈魂提味神器）

2. 熱鍋冷油，下番茄加少許鹽翻炒後，加入開水煮開

3. 等水燒開，放入醃製好的肉羹，（最好分塊依次入鍋，免得和成一大坨）

4. 煮至肉羹熟了，加入切好的青瓜、少許水澱粉煮開

5. 加入提前炸好的紅葱酥油，鹽，味素，胡椒粉和芹菜末

6. 叮咚～出鍋！
   
   拍完照才發現芹菜末忘了加了，請忽略哈😂😂

小貼士

1、紅葱酥油可以自己炸，也可以買現成的！家裏通常都會做好裝密封罐裏，用時打一勺，特別是煮麪條之類的必備調料。如果家裏沒有就用香油代替吧！不用糾結😉
2、青瓜等肉羹熟了再下鍋，純屬於個人喜好，就愛脆一點的口感，牙口不好的可以早點下鍋🤫🤫
3、加水澱粉是為了讓湯頭更順滑，不喜歡的可以不加！
4、調味品用量全憑個人口感喜好，不要糾結用量標準哈😜