用料 紅黃甜椒 韭菜 罐頭蠶蛹 葱 姜 蒜 幹辣椒 蠶蛹炒韭菜的做法 蠶蛹洗淨，其它各種配料切段、丁、末 熱鍋熱油，爆香葱薑蒜、幹辣椒，倒入蠶蛹爆炒燜制3-4分鐘 加一勺料酒，加少許鹽、生抽、蠔油、糖調味 倒入紅黃甜椒粒，炒勻 倒入韭菜段翻炒1-半分鐘即可 小貼士1：加料酒可以去除異味、提香；2：蠶蛹厚皮不宜入味，調味時要稍稍加重，調味後最好多燜制一會；3：蠶蛹食用前必須徹底洗淨，蠶蛹未經加工處理不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食；4：蠶蛹不新鮮、變顏色、有異味者不要食用；5：新鮮蠶蛹放置過久，冷天超過1周，熱天超過20小時，即不可食用；6：對魚蝦等食物有過敏史的人應避免食用，以免發生過敏；7：蠶蛹營養價值雖高，但單次不宜多吃。
