肉沫黃豆醬

深夜食堂，日常快手早餐必備。

用料  

肉沫黃豆醬的做法  

1. 豬肉切碎，或直接買肉餡也行。肉沫用一勺料酒拌一下，靜置20分鐘備用。

2. 黃豆醬3勺，配200g肉剛好。

3. 葱花備用

4. 鍋中加入一勺(少許)花生油(或者任何油)，油微熱時加入肉沫和一半的葱花煸炒，火不要太大，以防肉沫乾硬。

5. 到剛剛變白時，不要太久，加入3勺黃豆醬，繼續翻炒。

6. 稍微變幹一些，就加一點水(大概1勺開水那麼多)，如此反覆。不能一次加多水，少量多次加，為了讓肉成熟，也為了嫩。
   直到加七八次之後，收掉多餘醬汁就好了。
   

7. 可以早餐拌麪，絕配。

8. 可以將原味燕麥粥變得不一樣。

9. 我還捲過餅，用生菜肉醬，不過忘記拍照。
   總之，想怎麼吃都行。希望快手們喜歡。

小貼士

1、做好了趁熱放入保鮮盒蓋蓋，變涼後冷藏保存。
2、吃的時候用乾淨勺子盛出。