糖醋洋葱

洋葱和醋，都是軟化血管的好東西，高纖維預防便祕，殺菌，對高血壓也很好；總之常吃有益健康

用料  

糖醋洋葱的做法  

1. 取半個洋葱，洗乾淨

2. 切絲，泡在冰的涼開水中（事先煮開晾涼冰一下），冷藏1小時左右，去辛辣味

3. 醋，生抽，黃酒，冰糖小火煮開，放涼

4. 洋葱瀝乾水分，裝入洗乾淨幹玻璃瓶中，倒入晾涼的醬油醋汁，我喜歡甜再放了2塊冰糖，封上白酒不要搖晃，起到殺菌作用

5. 密封放冰箱，隔天可以吃了

6. 紫色看不到就不辣（要3～4天），這時口感很好，酸甜脆

7. 每次都要用乾淨、無油、乾的筷子夾，不會變質。夾饅頭，下粥都不錯，每天吃一小碟。

小貼士

1、瓶子乾淨無油。
2、切絲後冰水泡，冷藏一小時左右去辣，不泡的話比較辣（看個人喜好）