土豬肉的豬油渣當然不要扔掉，人間美味～做起來～PS，油渣一定要炸幹一點的，不然炒了吃起來會膩，也不香不脆了 用料 鹽 1小勺 油 適量 豬油渣 1飯碗 大蒜苗 4-6根 剁椒（紅椒也可） 1勺 老乾媽 1勺 炒脆哨（超下飯美味豬油渣）的做法 油渣～大蒜苗洗淨切段～ 鍋中下油，先放辣椒炒熟炒香，再加入老乾媽炒香，下油渣，鹽一點點，最後加入切好的蒜苗，翻炒均勻入味，出鍋～享用～如果用剁椒，鹽要少一點，剁椒自帶鹽分
