清新快手菜——豌豆胡蘿蔔炒蝦仁

在眾多的海鮮裏，蝦可以説是最受歡迎的食材，蝦仁也就成了更多懶人的選擇。蝦仁的製作方法眾多，今天小嚴嚴就製作一份清新快手菜——豌豆胡蘿蔔炒蝦仁。我選用的是黑虎蝦仁，個頭大，肉質緊實細膩，搭配新鮮的豌豆和胡蘿蔔，少油少鹽，看着很清爽，吃着也很清爽。

用料  

清新快手菜——豌豆胡蘿蔔炒蝦仁的做法  

1. 蝦仁洗乾淨後，放入碗中加入鹽、料酒、生粉攪拌均勻後醃製15分鐘

2. 碗豆洗淨，胡蘿蔔洗淨切丁備用

3. 油鍋燒熱，加入胡蘿蔔丁和碗豆翻炒

4. 加入醃製好的蝦仁翻炒，加入少量鹽

5. 蝦仁炒至變色後，即可出鍋

6. 裝盤～

小貼士

蝦仁不宜炒太久。