食譜來自MASA的「Brunch!早午餐一起吃 MASA的10分鐘料理」
半熟的滑滑炒蛋+生菜沙拉,與麪包一起搭配也不錯
用料2人份
用料
| 蝦 | 2只 |
| 乾貝 | 4個 |
| 鹽,黑胡椒 | |
| 雞蛋 | 4個 |
| 黃油 | 5g |
| 萵苣 | 4-5葉 |
| 洋葱 | 少許 |
| 醬汁 | |
| 葱 | 1支 |
| 姜泥 | 2.5g |
| 蒜泥 | 2.5g |
| 番茄醬 | 30g |
| 醬油 | 7.5g |
| 砂糖 | 7.5g |
乾燒海鮮炒歐姆蛋的做法
葱切末,磨姜泥
碗里加入醬油,番茄醬,砂糖,放葱,姜.混合
蝦去腸,和乾貝切小塊,用鹽,黑胡椒醃製
四個雞蛋打勻,加鹽.平底鍋放黃油,中火融化後放入雞蛋
用刮刀拌一拌(次數不要多),加熱到半熟,萵苣和洋葱裝飾在上面
鍋子倒入橄欖油,中火煎海鮮,加清酒,倒入醬汁,煮到濃縮時關火,倒在煎蛋上,撒葱花裝飾
