零廚藝小白也會的拿手菜：姜葱炒大蝦

姜葱的香味和蝦最配了

用料  

零廚藝小白也會的拿手菜：姜葱炒大蝦的做法  

1. 海蝦一斤，初夏就是吃蝦的季節，清水沖洗三遍，瀝乾水分

2. 大葱和生薑，切絲，（我的刀工只允許切成這麼粗了）

3. 這一步是重點：鐵鍋熱油，先加入薑絲炒香。

4. 聞到濃郁的姜油香之後，再放入洗好的海蝦翻炒至變色。

5. 差不多七分熟的時候，放入薑絲翻炒幾下。
   出鍋前，淋少許醬油上色，立刻關火。
   翻勻，出鍋。
   
   

6. 全程不需要放鹽，醬油也不要倒太多，不然顏色太濃也太鹹。
   
   以上的所有先後順序千萬不要顛倒，最重要的就是掌握火候。

小貼士

淋入醬油之後立刻關火，關火之後再拌勻。
一定要先把姜炒香。