炒畲鵝粉

小時候的味道，我終於找到了這個粉，以前不知道叫畲鵝粉，只會方言叫法😂😂 第一次做，獻醜了。

用料  

炒畲鵝粉的做法  

1. 畲鵝粉先用熱水浸泡到偏軟，不用很軟，怕影響口感，軟了之後用冷水沖洗兩遍，這樣可以增加粉的Q彈感～ 然後用濾網裝好放着晾乾。

2. 這是過好冷水的畲鵝粉

3. 接下來開始炒的步驟：
   ①炒鍋裏倒油
   ②油熱好下葱段
   ③葱爆一會後下瘦肉（肉經過油煎一下會香一些）
   ④接着下蘿蔔乾，一樣在油裏煎炸一下更香
   ⑤下包菜翻炒至五分熟
   ⑥下醬油、鹽（注意⚠️鹽不要下多，因為菜脯是鹹的）
   ⑦最後下畲鵝粉，用力翻炒，儘量讓粉條和配料混合均勻，炒至粉條呈透明狀即可。

4. 裝盤擺拍圖❶

5. 裝盤擺拍圖❷

6. 裝盤擺拍圖❸

7. 裝盤擺拍圖❹

小貼士

第一次炒，純屬分享。
下次試試加臘腸和香菇的做法，這次比較趕時間。