為啥不能好好吃飯！無奈爸爸怒煎鱈魚

這是一個為了讓熊孩子好好吃飯，鬥智鬥勇，怒吼無效，誘騙無果，最終自己被逼成才，開始研究食譜的勵志故事。

鱈魚的營養不用多説了，這次選擇煎的做法，調味簡單，基本零失敗，而且沒有魚刺，分享給所有憤怒的爸爸們。當然我是不會告訴你們這個爸爸就是橡果君本人的。

菜譜中用到的優質食材，橡果海外珍鮮下廚房旗艦店有售哦，戳鏈接直達店鋪。

用料  

為啥不能好好吃飯！無奈爸爸怒煎鱈魚的做法  

1. 在冷藏室提前放置過夜解凍。注意一定要提前解凍，不要用温水泡，會影響口感。

2. 用鹽和黑胡椒調味，醃製10分鐘。這裏用的是罐裝海鹽和黑胡椒研磨罐，非常方便。

3. 加入橄欖油，將鱈魚油煎至表面金黃。獨門祕技就是：大火將鍋子加到非常熱，再放入魚。既可以鎖住魚肉內的水分，使之不幹不柴，還有避免粘鍋之功效。

4. 放入烤箱，180度8分鐘左右，烤至全熟。也可以空氣炸鍋，也很方便。好的鱈魚肉含油很低，時間稍長也不會柴，外層脆香，裏面鮮嫩，口感很豐富。

5. 出鍋擺盤，加檸檬汁，完成！因為是給熊孩子的，可以搭配色拉和蝦，用炒菠菜或者蓬蒿菜鋪底也會很不錯。

小貼士

大西洋鱈魚，也叫真鱈魚，沒有銀鱈魚那麼貴，也不像便宜的鱈魚那樣肥得一蒸都是油，夾也夾不起來。由於生長於北極圈附近的冷水環境，肉質緊實有嚼勁，吃口很香，如果烤的幹一些，還會呈現如同蒜瓣一樣的片狀質感。