用料
| 洋葱 | 1個 |
| 木耳 | 5-6朵 |
| 剔骨雞腿肉 | 1只 |
| 澱粉 | 勺 |
| 油 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 鹽 | 克 |
| 糖 | |
| 醬油 | |
| 蒜 | |
| 生薑 | |
| 葱花 |
洋葱木耳炒雞腿肉的做法
剔骨雞腿肉切成絲，用料酒、薑絲、澱粉、鹽、糖醃製1小時以上，滴幾滴油攪拌，這樣肉不會粘在一起。
![洋葱木耳炒雞腿肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "洋葱木耳炒雞腿肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
木耳用水提前泡發，發好後用手撕成小塊，把根部剪掉，洗乾淨後放進菜簍裏控水備用
![洋葱木耳炒雞腿肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "洋葱木耳炒雞腿肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
白洋葱去皮，切成絲；蒜頭切成片備用
![洋葱木耳炒雞腿肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "洋葱木耳炒雞腿肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
葱花備用
![洋葱木耳炒雞腿肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "洋葱木耳炒雞腿肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
熱鍋熱油，雞腿肉下鍋用筷子迅速劃開，雞肉變白熟了盛出來。
![洋葱木耳炒雞腿肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "洋葱木耳炒雞腿肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
熱鍋熱油下蒜片和洋葱，迅速炒至洋葱斷生變透明
![洋葱木耳炒雞腿肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "洋葱木耳炒雞腿肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
木耳下鍋翻炒幾下，倒醬油翻炒出香味，加入鹽和白糖，為防止幹鍋，可以加一點點水，記住是一點點（喝湯用的小勺子一小勺）
![洋葱木耳炒雞腿肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "洋葱木耳炒雞腿肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
加入之前炒熟的雞腿肉，迅速翻炒
最後加入葱花翻炒後就可以出鍋啦！
小貼士
1、醃製雞腿肉時記得一定要加油，這樣肉不會沾一起，因為有澱粉的
2、洋葱一定要用白洋葱，個人覺得白洋葱比較好吃
3、醃製雞腿肉時已經放了鹽，所以後期炒洋葱和木耳時，加入的鹽要適量，寧可少不能多，再加入雞腿肉時可以嘗一下鹹淡，淡了可以再加鹽，鹹了可以加糖
4、雞腿肉也可以換成雞胸肉和裏脊肉，根據個人喜好而定
