miss 兔的快手菜系列——黃金照燒蛋炒飯（照燒汁版）

記得小時候吃蛋炒飯，我媽都是蛋先下鍋，熟了盛出。然後炒米飯再放蛋一起混合炒。吃着感覺就是把雞蛋炒熟了放進米飯裏。然後…我就按照我媽這個方法炒了若干年。
直到某一年，在小當家裏看一集黃金蛋炒飯，才知道這些年吃的，只能算蛋＋飯😤
非常時期，有啥吃啥，不挑。蛋炒飯用來消耗隔夜米飯再適合不過了。😬今天用照燒汁炒，鹽也省了。當然，講究一些的，也是用新鮮煮的米飯來炒。

用料  

miss 兔的快手菜系列——黃金照燒蛋炒飯（照燒汁版）的做法  

1. 材料很簡單，準備也很快手。雞蛋打散，午餐肉切小粒。

2. 把米飯放入蛋液裏，用勺子或筷子拌勻。就是把米飯顆粒均勻泡在蛋液裏。

3. 熱鍋燒油，不要等冒煙，把米飯和午餐肉一起下鍋翻炒。

4. 蛋液基本凝固的時候，加一勺照燒汁，一勺魚鬆再翻炒均勻就可以了。

5. 用的還是這批液態的照燒汁。濃稠的那瓶被我用來刷燒烤表面用了。😬

6. 方便到沒朋友🤪早飯宵夜都行。我沒有放鹽，照燒汁和魚鬆都有點鹹味，如果口味畢竟重的話，可以適量放一點鹽。

小貼士

1.鹽的問題：我沒有放鹽，照燒汁和魚鬆都有點鹹味，加上這次的午餐肉也是鹹口的，對於我來説鹹度夠了，就沒有額外再加鹽。如果平時口味畢竟重的話，可以適量放一點鹽。
3.米飯和蛋液儘量拌勻，把米飯打散。這樣在炒的時候，才會顆顆均勻有蛋液，像黃金色😬