教你做家庭版麻辣肥腸，又香又辣，味道真上頭

肥腸的營養價值是非常好的，我們日常生活中適當的食用一些肥腸，可以幫助我們補充大量的營養物質，和微量元素，尤其是蛋白質的含量更是非常豐富的，它有一定的醫用價值，可以有效的緩解胃痛，可以起到很好的健脾開胃，補血的效果。

用料  

教你做家庭版麻辣肥腸，又香又辣，味道真上頭的做法  

1. 1把豆腐洗淨切成小塊，肥腸用熱水清洗乾淨，鍋中加水燒開放肥腸，醬油，八角，鹽，料酒，滷5分鐘去味。

2. 2將滷好的肥腸切成小塊，鍋中加油，放入姜，蒜炒出油

3. 3加入火鍋底料，炒至火鍋底料完全融化

4. 4加入適量的水，醬油，味精，花椒，鹽，煮15分鐘

5. 5把豆腐放進去，煮15分鐘入味，撒上香菜即可

6. 6又麻又辣，兩碗米飯不夠

小貼士

1做這道菜需要注意的是，肥腸味道很大，需要提前給它放上醬油，八角，料酒，鹽，生薑，在鍋裏滷一下去味然後在燒。
2肥腸比較滋補，含油量也比較大，所有要把它提前炒出油，這樣可以緩解它的油膩，又可以很好的去除異味。做出來的肥腸才會肥而不膩，第一步第二步很關鍵，不可省略。