又麻又辣又香---辣椒油

之前家裏的辣椒油都是姐姐做好送過來的，在這全民坐月子期間無法給我們送辣椒油了，只能自己動手做啦！分享給大家。

用料  

又麻又辣又香---辣椒油的做法  

1. 辣椒我用的魔鬼辣，吼不住的可以換成微辣，中辣，香辣的辣椒都可以，平底鍋內炒一炒，注意火候不要太大，免得糊掉。

2. 炒好的辣椒我用的蒜末神奇給攪碎的，家裏有料理機的可以用料理機打成碎末，我這次做的量少，擱不住用我那個大的料理機了。

3. 平底鍋內放入花椒辣椒（喜歡麻的可以多放一點麻椒少放一點花椒），根據自己口味調配，放入鹽一起炒。

4. 炒好以後在石臼裏面搗碎，有料理機的打成粉末，我這需要過篩，上面的留着以後做菜還能用，過篩的粉末這次用上。

5. 碗內放入辣椒麪，過篩的花椒麻椒面，再放入炒熟的白芝麻，放入少量糖。

6. 鍋內油燒熱，冒大煙關火，分三次加入油攪拌均勻即可。

7. 可以了，又麻又辣又香而且製作還簡單的辣椒油就完成了。用來拌涼菜，饅頭沾着吃都很好吃。

小貼士

如果家裏有花生的話給花生炒熟剁成花生碎一起放進去味道會更香，家裏的花生沒有了所以就沒有放。