吃得太興奮忘記拍成品圖了👩🍳
用料
| 排骨 | 400克 |
| 蒜末 | 任意瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 薑末 | 任意片 |
| 香油 | 1勺 |
| 白糖 | 2克 |
| 辣椒粉 | 2勺 |
| 韓式辣醬 | 2勺 |
手殘黨也能做的辣燉排骨的做法
排骨在冷水中浸泡去血水後，冷水下鍋，加入薑片、料酒，花椒。水沸後撇去浮末。
⚠️注意:撇去浮末時不要關火，不然浮末會粘在排骨上![手殘黨也能做的辣燉排骨的做法步驟圖 第2張]( "手殘黨也能做的辣燉排骨的做法步驟圖 第2張")
將調料加入排骨中，醃製30分鐘
調料:1勺生抽、2勺料酒、2勺辣椒粉、1勺白糖、1勺香油、1勺韓式辣醬：適量姜蒜末![手殘黨也能做的辣燉排骨的做法步驟圖 第3張]( "手殘黨也能做的辣燉排骨的做法步驟圖 第3張")
醃製好後，起鍋熱油，將排骨放入鍋中煎制
⚠️注意：這時的排骨裹滿了醬料，所以很容易糊，一定小火勤翻動![手殘黨也能做的辣燉排骨的做法步驟圖 第4張]( "手殘黨也能做的辣燉排骨的做法步驟圖 第4張")
加入開水，大葱對半切扔進去，加入一勺韓式辣醬，咕嘟一下後轉中火繼續燉煮，燉到水量明顯減少並且變粘稠時大火收汁出鍋。
![手殘黨也能做的辣燉排骨的做法步驟圖 第5張]( "手殘黨也能做的辣燉排骨的做法步驟圖 第5張")
小貼士
加水時一定要加開水
我的口味偏淡，做的時候可以根據自己的口味適當增減鹽味
