用料 豆芽 適量 幹辣椒 適量 鹽 少許 火腿 適量 葱薑蒜 少許 青椒 一個 醬油 少許 蠔油 少許 白醋 少許 香油 少許 麻油 少許 豆芽炒火腿的做法 切好火腿 葱薑蒜 幹辣椒青椒 豆芽洗淨備用 起鍋熱油 下入火腿翻炒盛出 鍋中留油，爆香葱薑蒜 幹辣椒 倒入豆芽，加入醬油 蠔油 醋 快速翻炒至豆芽變軟，加入青椒絲 加入炒好的火腿翻炒均勻 加入鹽 調味，倒入少許香油麻油翻拌均勻 撒小葱出鍋 小貼士豆芽容易出水，所以一定要開大火快速翻炒醬油 蠔油影響美觀 建議的可以不放
