芝麻肉絲

自家菜裏的最愛吶，必須是芝麻肉絲，滿滿的童年記憶呀，小時候是母上大人做給我們吃，長大了是本保姆做給少年吃，陪伴着一代又一代啊……

用料  

芝麻肉絲的做法  

1. 肉絲和薄芡（乾點）——鹽適量——寬油炸至金黃色——起鍋瀝乾——白芝麻炕香（憑個人喜好決定量，以裹肉絲50%為佳）——花椒適量——下肉絲——王守義十三香適量（小火）——白糖極少量——醬油少量——起鍋

小貼士

只要鹽味放合適了，其他配料多點少點關係都不大。