魷魚花炒蒜苗

蒜苗和魷魚是好搭檔😊連葱薑蒜都省了，只用鹽就可以搞定的家常菜。

用料  

魷魚花炒蒜苗的做法  

1. 大魷魚一個，先放盆裏解凍。

2. 剪開肚子，掏出內臟。

3. 剝皮。

4. 去掉腿上的吸盤。

5. 扣掉牙齒。清洗乾淨。

6. 開始切魷魚花，先並排斜切，不要切斷。

7. 然後在第一刀的基礎上畫x號。來個動態圖感受下。

8. 切菱形切斷。

9. 剪蒜苗。

10. 蒜苗水衝一下，切段。

11. 鍋里加水燒開下切好的魷魚。焯1分鐘左右。不要蓋蓋。

12. 撈出涼水沖洗一下。

13. 魷魚花這就做好了。

14. 熱鍋冷油。

15. 下蒜苗炒1分鐘。

16. 下魷魚花炒2分鐘。

17. 這樣就算炒好了。不要蓋蓋。

18. 炒好了，出鍋之前加鹽調味。

19. 裝盤可以開吃了😁。

小貼士

1.魷魚皮去掉是因為比較硬，不容易爛。再一個影響菜品的顏值。
2.不需要加醬油，加了菜品會發黑。
3.整個過程大火，不要蓋蓋。
4.魷魚因為之前焯過水，基本是8成熟，所以不需要炒很久。